假钱、逃单频繁出现,难道不想避免只靠服务员的努力吗?餐厅服务员又要点菜了,又要收银了,还要负责上菜,忙不过来啊?
二维码点菜是网络+手机的产物。如今,每个人都不能离开手机,更不能离开手机微信/支付宝扫一次,吃饭扫一次,买药扫一次,购物扫一次,购物扫一次等等,手机扫一次已经和人们的日常生活息息相关,享受着移动互联网带来的快捷。
但就餐与手机互联网相结合,对餐馆有什么好处?与传统就餐流程相比,有什么不同?
扫描饮食系统有哪些特点:
一是节约时间。宾客扫码点菜流程:宾客进入餐厅就座-打开微信/支付宝-扫描餐桌二维码-进入点菜界面-选择食物-下订单付款。由点菜到点菜,整个点菜过程不需要排队,也不需要收取任何费用。用微信/支付宝直接结账,省去了客人排队等候和服务员沟通的时间。
餐馆方面,客人付款下单后,厨房打印机直接打印下单,省去了服务生和厨房交接的时间,也避免了服务生和厨房交接中出现的错误,打印机打印下单时,会显示客人点的餐位编号、菜名、价格、份量、人数等基本信息,服务生只负责上桌。
节省人力及物力。由点菜的过程可以看出,客人点菜完全不需要服务生,服务生只负责上菜。平均而言,从开餐馆的成本上来说,可以节省60%左右的人力成本。
三是提高经营收入。在餐饮行业中,扫码点菜属于先进的餐饮系统,一方面为餐厅提升档次,一方面客人也非常乐意接受和使用,客人减少了用餐时间,提高了餐厅翻台率,平均为餐厅增加了30%的收入。
二维码点菜系统不同于传统的点菜流程:
一是点菜的方式。常规点菜:服务生拿着纸制的菜单到餐位上点菜,或者到前台/出纳处排队点菜。二维码点菜方式:客人自行点菜,服务员只负责点菜。
二、收款方式。传统的收款方式是由客人找服务生结账,或者由客人自己到前台。而且顾客可以通过微信、支付宝等渠道直接支付扫码点菜。
三、菜单的交付方式。通过服务生向客人点菜,将传统的菜单传递到厨房。二维码点菜呢,客人点菜付款后厨房打印机直接打印菜单。
四是调整营业额的方法。常规调节:营业结束,找到今天的点菜菜单,然后到收银台调节今天的收入。用扫码点菜系统查询进入营业额,登录后台系统,可查询营业额、定单数量、退菜订单、退菜金额等。
五是营销手段。常规营销方法一般是发传单、打广告。而且扫码餐饮系统采用互联网+营销,网络营销人群广泛,效果良好,让人容易接受。
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