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很多餐厅老板听微信点餐的时候摇头如鼓。他们的思维是客人不会自己点餐，需要服务员为他们服务。这句话看似有些道理，但仔细研究后发现，这里有几个思维陷阱。
1.微信自助点餐就是不服务。
这个观点是真的吗？当然不是真的。你说银行的自助ATM就是不服务？显然不是真的。那为什么海底捞用平板自助点餐，大家都说他服务好？有没有服务与是否自助订餐无关，关键是思维的局限！让我们回到自助提款机的问题。分析一下，很明显是有人工取款的。为什么大多数人选择自助？自助还是手动方便？因此，在许多情况下，手动提供的服务不一定有价值。所以不能单纯的去想有没有服务。我们甚至应该考虑你的服务是否有价值。我们回到自助点餐的问题。你的服务很好。当我来到餐馆时，没有人向我打招呼。服务员等了五分钟才来。在订购的过程中，你的服务很好，我觉得在客户心中折扣很大。
2.点餐效率低是你的服务大打折扣的原因。
餐饮业的特点是高峰期人多，点餐需求非常集中。一般这个时候，餐厅的服务人员肯定是不够的，很多顾客需要等待，很多顾客因为等待时间长而转向其他餐厅。这种现象每天都在餐厅发生。不知道餐厅经营者有没有注意到。这里的根本原因是餐厅没有满足最基本的效率问题和最基本的迎客体验。客人来了，没人管。客人是什么感受？客人对你们餐厅的第一印象是什么？我觉得这一切都是不言而喻的。不要低估客人对你的第一印象。如果你给客人的第一印象是你的餐厅效率不高，进餐厅没人招呼，服务冷清，那么这个客人下次来你家的几率有多大？这家餐馆有名气吗？
3.餐厅服务真的让顾客有感觉吗？
点菜的过程中，一直有服务员站在旁边。服务体验好吗？我不这么认为。首先，我们需要看看服务员的服务水平以及他们对客人的感觉。我说了一件我亲身经历的事。当我回到一家东北餐馆吃饭点菜时，我旁边总是有一个服务员。但是，我明显感觉不到她的服务，反而觉得她明显有点不耐烦，希望我吃完饭就走。是的，这家餐厅是有服务的，但显然服务根本不到位，所以餐厅要认真思考你提供的服务，给顾客的感觉是什么，是否让顾客感到关心，觉得你是在努力招待客人。如果相反，建议你不提供服务，你的服务员失败了，效果相反。两个都是看客户，有的客户喜欢指使别人，希望身边有服务员随时点菜；有的顾客希望有自己的空间，不希望服务员打扰。如果他们需要，他们会叫服务员。其实这种客户是最多的，他需要的服务就是你能满足他们需求的速度。如果你的餐厅效率不高，肯定会让他难受。
作为一个普通消费者，国内90%以上的餐厅基本感受不到服务。效率低，服务员态度差，反应时间长，是中国餐饮业给消费者最大的印象。尤其是中午高峰期，吃的困难一直困扰着消费者，所以现在快餐、便餐、外卖更受消费者青睐。
4.如何有效的服务，提高餐厅的口碑？
中国餐饮业，要提高服务能力，首先要解决效率问题。没有效率，你的人工成本会增加，你的利润会减少，这样就会进入恶性循环。服务越来越差，口碑越来越低，餐厅生意越来越冷清。
一是解决订货需求集中导致的人力不足问题。
第二，解决客人无故进店的尴尬问题，给客人一个好的第一印象。
第三，解决顾客点餐后及时回应的问题，解决顾客担心餐厅忘记自己点的菜。
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