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• 凤梨怎么吃

  作者:广力云微信阅读: 时间:2020-01-20 22:53:23
  凤梨就是菠萝。由于产区不同，菠萝的外观和内里都有区别。杭州人习惯上称的凤梨实际是指台湾菠萝（以下称凤梨，目前市场上见到的多是台湾的种子，在海南培育后的果实）。它与海南土产菠萝（以下称海南菠萝）的最大区别是：刺很浅，一般削皮后即可食用。　　2分钟快速切菠萝（凤梨同理）　　原料：菠萝1个，盐少许　　所用到的厨具：菜刀，水果刀　　　　做法：　　1.用菜刀切去菠萝带叶子的一端。　　2.切去另一端。　　3.像切西瓜一样，从中间切菠萝。　　4.将菠萝对开。　　5.每半块再平均切开，均分为四份。　　6.将四份均分为八分。　　7.用水果刀横向均匀划几刀，不要切透（水果刀小巧，操作比较灵活）。　　8.水果刀沿着菠萝皮，从一端削下来。

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  一、菠萝的正确吃法　　1、菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。　　2、如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。　　3、初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。　　4、每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。　　二、菠萝的吃法禁忌　　1.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；　　2.在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。　　3.菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。　　4.菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

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  菠萝与鸡蛋不能同食　　鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。　　菠萝与萝卜不能同食　　菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。　　菠萝与牛奶不能同食　　菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收

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  叫做凤梨释伽....要等软才代表熟才吃...变软要马吃..否则熟..变酸能吃吃:变软..需清洗..直接用刀切即食用..皮要吃光吃肉..甜..糖尿病患者请注意...原则建议三粒比较!!
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