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• 怎样用电饭锅做蛋糕？

  作者:广力云微信阅读: 时间:2020-01-20 22:25:40
  电饭煲蛋糕最复杂的地方在于蛋清打发，所以请确保你有一个电动打发器，如果没有的话就祝你有一个连续搅拌15分钟还不累的胳臂==材料准备：鸡蛋4个低筋面粉120g细砂糖50g植物油40g牛奶40g操作步骤：第一步：将蛋清与蛋黄分离；第二步：蛋清打发，逐步加糖，将蛋白打发至硬性发泡注意点：打发的盆一定要无水无油；分3-5次加入细砂糖，不要一次性全部加入，否则打发时间可能还要延长；蛋清打发到打蛋器蛋白成竖起成三角形即成；第三步：加入蛋黄，继续打发至蛋糊有纹路，在面糊上画圈不立刻消失即可第四步：加入植物油，搅拌均匀第五步：加入低筋面粉，搅拌均匀后，再加入牛奶，同样搅拌均匀第六步：在电饭锅底部和锅壁上刷一点油，防止焦糊，也方便脱模；第七步：将面糊倒入电饭锅内，按下煮饭档，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了第八步：将蛋糕扣出来准备装饰摆拍吧~结尾：电饭煲蛋糕对于没有烤箱的朋友来说，的确是甜品的入门尝试~不过口感肯定是和烤箱做出来的会有些差异，具体评价呢因人而异，另外其实还想安利轻芝士蛋糕，也有叫冻芝士或者冰淇淋蛋糕的，只要有冰箱就可以完成哦~~

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  很多人都喜欢蛋糕，尤其是路过蛋糕房的时候看到人家橱窗的精美蛋糕，总是垂涎欲滴，有时候忍不住就会买上一块品尝一下，很多人都想自己动手做蛋糕，但是自己又没烤箱还是算了。今天就为您介绍不用烤箱，只需要电饭锅就可以做蛋糕，你相信吗，跟着我一起来看吧!　　　　在家怎么样只用电饭锅就可以做蛋糕?　　首先我们需要准备的食材以及工具有电饭锅、筷子、盘子还有糖、牛奶以及盐、油以及鸡蛋和面粉，这些都是我们日常家中都有的，相信很好准备。　　第一步：我们把三四个鸡蛋敲碎，然后把蛋黄还有蛋清分离开，然后用筷子或者是打蛋器打蛋清。　　第二步：在蛋清打的差不多，大概几分钟之后我们就会看到很多泡沫，我们可以加入适量的盐，以及糖，这样可以让做出来的蛋糕味道更好，而且更甜。　　　　第三步：我们加入糖还有盐之后我们再继续打，大概二十分钟，直到我们看到蛋清变得呈现粘稠状就可以了，然后我们再加入一勺子的糖。　　第四步：还是继续打，大概十分钟，之后我们就会看到蛋清基本上已经成了奶油状了，而且粘到筷子上面基本不会掉下来。这样就可以了。打蛋清这是最基本的，也是最主要的，我们一定要有耐心，如果有条件最好买个打蛋器，这样会比较节省时间和体力。　　第五步：我们在蛋黄里面加入两勺糖，三勺面粉，六勺的牛奶，然后轻轻地搅拌几下。　　第六步：我们把刚才打好的蛋清倒入大概一半，然后轻轻的搅拌。　　　　第七步：搅拌均匀之后，我们再把剩下的一半倒入搅拌，虽然都要倒入但是还是需要分两次，不要为了省事一下都放入。　　第八步：电饭锅插上电，然后预热，等电饭锅里面没有水之后，拿出来放入少量的油，然后把搅拌好的蛋糕液倒入里面，最好轻轻的震几下，这样可以把里面的气泡震出来。　　第九步：把电饭锅上的煮饭键按下之后，大概几分钟之后就会跳到保温档，我们把通风处用毛巾捂住，大概二十分钟人，然后再按下煮饭键，等跳了之后再闷一会。　　这样蛋糕就做好了，把电饭锅反扣过来把蛋糕倒出来，切块就可以。

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  5蛋蛋清分离，蛋清不能粘一丝水分。低筋面粉一碗，纯牛奶一盒，白沙糖一包。先搞匀蛋黄加点白沙糖搞匀加大半盒纯牛奶搞匀，再加低筋面粉照样搞匀待用。电动打蛋器打蛋清打出大泡加第一次白沙糖。有点尖角时加第二次白沙糖。尖角有点硬的时候加第三次白沙糖。这是打好的蛋清，分三次加进蛋黄面粉糊里上下翻均匀，放进电饭煲按快速煮饭键，跳后用湿毛巾堵上气口3分钟后倒扣，稍凉一下拿开锅胆，蛋糕就完成了，千万别信那些堵气口20分钟的，堵久了蛋糕塌成蛋饼啦。这是我做好的蛋糕。口感不错哦，想好吃加多点糖。
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