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蜂蜜凹蛋糕怎么做？

作者:广力云微信阅读: 时间:2020-01-20 22:26:37

蜂蜜凹蛋糕1.8寸模具底盘铺上锡纸、四周铺上油纸2.将3个鸡蛋、3个蛋黄打入盆中3.加入细砂糖4.加入蜂蜜5.用打蛋器低速打散并混合均匀6.将盆放入煮至50度的温水当中隔水加温，然后用高速将蛋液打至蓬松的程度，蛋糊偏白、蓬松并且举起打蛋器，滴落的蛋糊留下的痕迹不会立即消失7.香草精滴在蛋糊上，搅匀8.将低筋面粉筛入9.用切拌的方式混合均匀10.将面糊倒入8寸的烤模中11.轻轻敲出气泡12.放入已经预热好的烤箱中层170度，15分钟13.烤至表面金黄、取出刚开始表面是平整的14.晾凉的过程中会自己凹下去的15.我做的是爆浆的、喜欢全熟的可以烤18分钟左右……小贴士：如果烤的时候上色太快可以拿锡纸稍微盖一下
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烤箱预热摄氏上下火170度，将鸡蛋&蛋黄加入细砂糖与蜂蜜，准备大钢盆装温水。蛋液隔着温水打发，用电动打蛋器打至湿性发泡，滴落痕迹不会马上消失。将低筋面粉、香草精过筛，轻轻的搅拌以免消泡，但是要搅拌均匀不得有粉类沉淀。入模！烤箱摄氏上下火170度，烤16分钟，担心半熟的人可以加长时间烘烤。半熟16min全熟20min！烤的过程会是膨膨的，放一下之后就会凹下来囉！
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